2012年、9月25日大安。
この秋収穫した新米が入荷し、
平成24年度の酒造りが始まりました。
精米所に響く、お米を磨く音。
蔵にこだまする、蔵人達の掛け声。
フツフツと醗酵する、モロミのささやき。
夏の間、ひっそりと静まり返っていた蔵が、
日に日に活気に溢れていきます。
そして、1本、また1本とモロミが並び始めると
ほのかに甘い醪の香りが漂い始め、
いよいよ待ちに待った新酒が、搾りの時を迎えます。
そのうまれたての新酒を
加熱処理をせずそのまま瓶詰めしてお届けするのが
若戎の新米新酒「しぼりたて」。
冬期一番人気の『 純米吟醸 義左衛門 しぼりたて 』
鍋にとっても美味しい『 吟醸酒 若戎 しぼりたて 』
甘く爽やかな香り、フルーティで鮮烈な味わい
酒造りの季節だからこそ味わえる
うまれたてのフレッシュな味わいを
ぜひお楽しみください。
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