立春朝搾り通信｜若戎

伊賀青山の地酒、純米吟醸酒義左衛門をはじめとした銘酒を醸す日本酒の造り酒屋。蔵見学もできます。

若戎　蔵元　若戎酒造株式会社

春を迎える祝い酒　立春朝搾り

立春朝搾りの酒づくりにまつわるエピソードを紹介していきます。

若戎『立春朝搾り』が買える店はこちら！！　全国でたったの１９店です。
今期は、５４００本限定（720ml換算）！！ただいまご予約受付中です。

12月4日	<第１号>　あと２ヶ月で立春朝搾りです！！
12月14日	<第２号>　溝畑課長に、今期の意気込みを聞いてみました。
12月17日	<第３号>　－８０度の深い眠りから・・・。
12月21日	<第４号>　いよいよ洗米作業がはじまりました。
12月23日	<第５号>　一に蒸し、二に蒸し、三に蒸し。
12月24日	<第６号>　モト麹が出来上がりました。
12月25日	<第７号>　いよいよ本日、酒母の仕込みです！！
12月26日	<第８号>　手間ひまかけて、汲み掛けて・・・。
12月28日	<第９号>　「打瀬」から、「初暖気」へ。
1月3日	<第10号>　“２人のトシユキ”が見守る、｢越年酒母｣。
1月7日	<第11号>　今年も最高の立春朝搾りの｢越年酒母｣が出来ました！！
1月12日	<第12号>　先人の知恵、添、仲、留の三段仕込み。
1月18日	<第13号>　醪の唄が聞こえてきます。
1月21日	<第14号>　土地の鎮めの「要石」
1月27日	<第15号>　『立春朝搾り』まで、あと8日！！
2月4日	<第16号>　私たちがお届けします！！

『立春朝搾り』は、日本名門酒会（本部：株式会社岡永）の特別限定酒です。

蔵元 --- 若戎酒造株式会社　　〒518-0226 三重県伊賀市阿保1317　TEL.0595-52-1153　FAX.0595-52-2141

お問い合せはこちら