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おしらせ

春を迎える祝い酒 立春朝搾り

立春朝搾りの酒づくりにまつわるエピソードを紹介していきます。

若戎『立春朝搾り』が買える店はこちら!! 全国でたったの19店です。
今期は、5400本限定(720ml換算)!!ただいまご予約受付中です。

12月4日 <第1号> あと2ヶ月で立春朝搾りです!!
12月14日 <第2号> 溝畑課長に、今期の意気込みを聞いてみました。
12月17日 <第3号> −80度の深い眠りから・・・。
12月21日 <第4号> いよいよ洗米作業がはじまりました。
12月23日 <第5号> 一に蒸し、二に蒸し、三に蒸し。
12月24日 <第6号> モト麹が出来上がりました。
12月25日 <第7号> いよいよ本日、酒母の仕込みです!!
12月26日 <第8号> 手間ひまかけて、汲み掛けて・・・。
12月28日 <第9号> 「打瀬」から、「初暖気」へ。
1月3日 <第10号> “2人のトシユキ”が見守る、「越年酒母」。
1月7日 <第11号> 今年も最高の立春朝搾りの「越年酒母」が出来ました!!
1月12日 <第12号> 先人の知恵、添、仲、留の三段仕込み。
1月18日 <第13号> 醪の唄が聞こえてきます。
1月21日 <第14号> 土地の鎮めの「要石」
1月27日 <第15号> 『立春朝搾り』まで、あと8日!!
2月4日 <第16号> 私たちがお届けします!!

『立春朝搾り』は、日本名門酒会(本部:株式会社岡永)の特別限定酒です。
日本名門酒会 ロゴ
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